Cuando te dedicas a la Programación de Apps para móviles, en muchas ocasiones tendrás que mostrar textos largos en tus Aplicaciones.
Para estos casos, SwiftUI nos proporciona el Modificador multilineTextAlignment que nos permite realizar la Alineación de estos textos.
Como se trata de un Enumerado, basta con escribir . para que se muestren los valores que tenemos disponibles para este Modificador.
center: Alineación centrada
leading: Alineación a la izquierda
trailing: Alineación a la derecha
Text("En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda.")
.multilineTextAlignment(.center)
En la Documentación Oficial de SwiftUI puedes encontrar todo lo referente al Modificador multilineTextAlignment:
https://developer.apple.com/documentation/swiftui/text/multilinetextalignment(_:)